CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KHOAI LANG TÍM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Phải có lò nướng thì mới có thể làm bánh trung thu? Tất nhiên là không rồi, không cần lò nướng bạn vẫn có thể cho ra đời những chiếc bánh ngon lành. Bài viết này Naocungan sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh trung thu khoai lang tím vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà nhé!

Bánh dẻo khoai lang tím cho dịp Trung thu

1.     Nguyên liệu chuẩn bị ( đủ cho 3 chiếc bánh)

-        3 củ khoai lang tím.

-        150g đường.

-        200g đậu xanh không vỏ.

-        30g bột bánh dẻo.

-        1 thìa cà phê vani.

-        40g dầu thực vật.

-        Khuôn làm bánh trung thu.

Nguyên liệu làm bánh dẻo khoai lang tím

 2.     Cách làm bánh

Bước 1: Xử lý đậu xanh

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng cho tới khi đậu nở mềm. Cho đậu đã ngâm vào nồi, thêm một chút nước rồi đun với lửa to. Khi sôi thì mở nắp vung, tránh cho đậu bị trào ra ngoài. Chờ tới khi đậu chín thì tắt bếp.

Vớt đậu đã chín ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho hỗn hợp đậu + đường vào máy xay nhuyễn.

Đậu xanh sau khi hấp

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho hỗn hợp đậu đã xay vào chảo, thêm một chút dầu ăn, sên với lừa nhỏ và đảo đều tay. Khi đậu quện thành một khối dẻo mà không dính chảo thì lấy một ít bột bánh dẻo, hòa với nước rồi cho vào chảo trộn đều. Sên thêm một chút rồi cho thêm vani để bánh có mùi thơm rồi tắt bếp.

Vo tròn phần nhân đậu xanh thành từng viên nặng khoảng 75g, cứ 1 phần nhân thì 1 phần vỏ. Sau khi chia đều thì bọc kín lại, tránh cho nhân bị khô.

Nhân bánh

Bước 3: Làm vỏ bánh khoai lang

Khoai lang tím rửa sạch, nạo vỏ rồi thái thành từng miếng to, rồi hấp cho chín mềm. Cho khoai đã chín ra tô, thêm đường rồi nghiền cho khoai nhuyễn mịn. Lọc qua rây để loại bỏ hết sơ khoai.

Cho khoai lên chảo chống dính, bật bếp sên nhỏ lửa trong vòng 2 -3 phút để khoai khô ráo hơn. Đến khi khoai nguội thì chia mỗi viên khoảng 75g.

Làm vỏ bánh

Bước 4: Đóng bánh

Lấy từng viên khoai ấn dẹt xuống, đặt nhân ở giữa rồi gói lại cho kín nhân. Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính. Đặt bánh vào khuôn, ép thật chặt rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra. Như vậy là bạn đã có một chiếc bánh trung thu khoai lang tím ngon lành rồi đấy!

Bánh trung thu khoai lang tím khi thành phẩm

Chúc các bạn thành công!